Probieren Sie das beste Spargelrezept: Gebratener Spargel mit Knoblauch und Parmesan!

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Spargel ist ein Gemüse, das im Frühling in vielen Regionen Europas in Hülle und Fülle vorhanden ist. Mit seinem milden, nussigen Geschmack und seiner knackigen Textur ist Spargel ein äußerst vielseitiges Gemüse, das sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, um Spargel in seiner ganzen Pracht zu genießen, dann ist das folgende Rezept für gebratenen Spargel mit Knoblauch und Parmesan definitiv das Beste, was Sie ausprobieren sollten!

Spargel

Zutaten:

  • 1 Pfund frischer Spargel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

  1. Beginnen Sie damit, den Spargel zu waschen und die holzigen Enden abzuschneiden. Schneiden Sie den Spargel in etwa 1,5 Zentimeter große Stücke.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Spargel in die Pfanne und braten ihn 5-7 Minuten lang an, bis er goldbraun und knusprig wird.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet und leicht gebräunt ist.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bestreuen Sie den Spargel großzügig mit geriebenem Parmesan. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit dem Spargel vermischt hat.
  5. Servieren Sie den gebratenen Spargel mit Knoblauch und Parmesan sofort und genießen Sie ihn als Beilage oder als Hauptgericht zusammen mit einer frischen Salatmischung.

Dieses Rezept für gebratenen Spargel mit Knoblauch und Parmesan ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als 20 Minuten auf den Tisch gebracht werden. Der Spargel wird knusprig und perfekt gegart und der Parmesan und Knoblauch verleihen ihm einen unglaublich reichen und würzigen Geschmack. Probieren Sie es aus und Sie werden schnell feststellen, dass es das beste Spargelrezept ist, das Sie je ausprobiert haben! Guten Appetit!

Grillierte Avocado mit Crevetten

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grillierte Avocado

Ich habe mich wiedermal bei Coop für Rezepte umgeschaut und fand dieses spannende Avocado Rezept. Ich hatte noch nie warme Avocado, daher wollte ich es unbedingt ausprobieren. Offen gestanden, die Kombination ist etwas exotisch. Klar, Crevetten und Avocado passt hervorragend, aber der Papaya-Hüttenkäse scheint etwas fehlplatziert. Nichts desto trotz habe ich die Kombi so ausprobiert, der Rezeptschreiber hat sich ja etwas dabei gedacht.

Das Rezept ist recht einfach, nur die Papaya in kleine Würfel schneiden war etwas mühsam. Da die Frucht sehr weich und glitschig ist, habe ich es gar nicht erst versucht sie mit dem Börner zu schneiden. Nach dem die Würfel geschnitten waren mischte ich sie mit dem Hüttenkäse und dem Schnittlauch und stellte die Schüssel in den Kühlschrank.

Danach halbierte ich die Avocado und bestrich die Schnittseite mit Honig. Ich hatte leider keinen ganz flüssigen Honig, daher war diese Arbeit auch etwas schwierig. Mit richtig flüssigem Honig ist das bestimmt viel einfacher. Während dessen erhitzte ich die mit wenig Öl ausgeriebene Grillpfanne. Die Avocadohälften grillierte ich anschliessend für ca. 2 Minuten mit der Schnittfläche nach unten und stellte sie anschliessend bei 150° C in den Ofen.

Danach musste ich nur noch die Crevetten braten. Ich habe die Riesencrevetten zuvor der Länge nach angeschnitten damit sie sich wie Schmetterlinge aufmachen. Die Crevetten habe ich kurz scharf angebraten und anschliessend auf dem Teller angerichtet.

Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht. Es ist eine schöne Vorspeise oder ein kleiner Lunch. Die Avocado schmeckt warm genau so gut wie kalt aber mit dem Honig bekommt sie noch eine süsse Nuance. Die Kombination mit dem Papaya-Hüttenkäse ist gewagt, funktioniert aber gut. Ich kann das nur weiterempfehlen.

Rezept: Penne Bolognese

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Penne Bolognese

Heute teile ich mein Rezept für Penne Bolognese. Es ist ein einfaches Rezept für eine gute Pasta. Die Sauce braucht etwas Zeit, daher koche ich sie mir immer in grösseren Mengen, welche ich dann portioniert einfriere.

Dieses Rezept ergibt ca. 1 l Sauce.

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
2 Zehen Knoblauch
300 g mageres Rindfleisch von der Schulter
2 dl Weisswein
1-2 EL Mehl
1 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten
2 Gewürznelken, ganz
1 Lorbeerblatt
Olivenöl

Pfeffer, Salz, Paprika, Kräuter

Die Zwiebel fein hacken, die Karotte und Sellerie in Brunoise (kleine Würfel) schneiden. Tipp siehe…

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit dem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Man kann auch fertiges Hackfleisch verwenden, aber frisches ist einfach besser.

Die Zwiebeln und Gemüsebrunoise in Olivenöl andünsten, Knoblauch mit der Knoblauchpresse dazu geben. Nach ca. 5 Minuten das Hackfleisch dazugeben und gut wenden. 1-2 EL Mehl dazu stäuben, Tomatenmark dazugeben und weiterhin gut umrühren. Anschliessend mit 2 dl Weisswein ablöschen und den Wein gut einkochen. Dann die Dose Tomaten unter die Masse ziehen und evtl. etwas Wasser dazu giessen. Nun die 2 Gewürznelken und das Lorbeerblatt in die Sauce geben und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Das ganze auf kleiner Stufe ca. 1 – 2 Stunden köcheln lassen. Damit die Sauce nicht anbrennt, muss immer wieder umgerührt werden.

Zur Bolognese passt am besten Penne, man kann aber jede beliebige Pasta nehmen, z.B. Spaghetti, Rigatoni oder Hörnli. Die Pasta in genügend kochendem Wasser al dente kochen und in einem tiefen Teller mit der Bolognese servieren. Nach belieben kann man die Penne Bolognese mit frischem, geriebenen Parmesan verfeinern.